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Gastronomie et conscience ecologique a Lagunas



Ikamaperou travaille depuis pres de dix ans avec les ecoles primaires et colleges de Lagunas qui comptent plus de 3000 eleves. Un travail qui cherche a retablir le lien entre la culture traditionnelle et la protection de l’environnement.

Un lien rompu par le mépris envers les communautés indigènes qui ont trop souvent intègré un sentiment d’infériorité. Avec la fête de l’Iripa ou fête du poisson se mêle l’orgueil de la gastronomie locale et une conscience écologique croissante parmi la population de Lagunas .

La fête s’est accompagnée de discours écologiques sur l’importance de ne pas pêcher avec de la dynamite ou du poison, de ne pêcher que les poissons adultes et avec la notion typiquement indigène que le péché c’est l’excès !


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